Ciao a tutti e ben ritrovati qui a parlare di cucina ;)
Come ormai avrete capito amo molto creare in cucina, quindi questa volta vi mostro il mio ultimo acquisto su Amazon
Sono dei simpatici stampini, che trovo ottimi per divertire sopratutto i bambini.. e perché no i grandi!
Hanno varie forme e colori:
- stella
- cuore
- orsetto
- coniglietto
- pesce
- macchina
Si prestano molto bene per dare queste forme alle uova sode:
una volta cotte le uova, ancora calde e sbucciate, dovrete semplicemente inserirle nello stampo e chiuderlo per un tempo di circa 20 minuti, immergendolo in acqua fredda.
Passato il tempo, asciugate lo stampo e apritelo delicatamente .. ed io gioco è fatto ;)
levate,eventualmente, l' uovo in eccesso con un coltellino.
Ora non vi resterà che posizionare le vostra uova su un bel piatto, decorando eventualmente con verdure e altro e servirle. Un'idea simpatica e divertente per l'antipasto e per i più piccoli.
Però con questi stampi non potete solo fare uova sode e basta!!
L'idea più sfiziosa è sicuramente quella di creare forme a base di riso, giusto come si vede spesso nei pasti dei studenti giapponesi: in Giappone è uso portarsi sul posto di lavoro, o a scuola, o per pic nic, il classico contenitore vivande, che si chiama Bento, con al suo interno tante cosine buone.
Uno degli stili utilizzato per i bento è il kyaraben, per cui il cibo viene decorato per apparire nelle forme dei personaggi dei cartoni animati, e quindi dei personaggi manga, anime e videogiochi.
Dentro ai bento troverete sempre il riso, spesso in varie forme: questi sono gli Onigiri, di forma, normalmente triangolare, ma modellabili anche con questi stampini.
Per creare i vostri 6 Onigiri a stampo vi serve:
- 100 gr. di riso per sushi ( io ne ho usato 200 gr . ma me ne è avanzato per farne di più)
- aceto di mele
- sale
- zucchero
- a piacere cosa inserire all'interno degli onigiri
Vi consiglio l'utilizzo del riso da sushi, che trovate in molti supermercati.
Il procedimento è molto semplice:
- lavate prima di tutto i riso in acqua fredda, in modo che butti fuori l'amido: lavatelo 4/5 volte, finché l'acqua non sarà più limpida
Lasciatelo quindi scolare per una mezzora.
A seconda della marca la cottura può essere diversa: quello che ho utilizzato io vuole essere cotto per circa 15 minuti in acqua già bollente, con coperchio sempre ben chiuso.
A cottura terminata lasciatelo ancora 5 minuti con il coperchio chiuso.
Nel frattempo preparate, su 100 gr di riso: sciogliere 2 cucchiaini di zucchero e 2 di sale fino in 6 cucchiaini di aceto di mele e 2 cucchiaini di acqua. Fate scaldare il tutto finché non si sarà tutto sciolto.
Mettete il riso cotto in una ciotola e incorporatevi il condimento preparato, mescolando per bene in modo che si amalgami.
Lasciate riposare un poco, coprendolo o con carta forno umida o con una canovaccio umido.
Il riso deve essere utilizzato ancora tiepido.
Ora non vi resta che prenderne una manciata nelle mani e lavorarlo.
Un trucco è bagnarsi le mani e spargersi un pizzico di sale su di esse: oppure, come ho fatto io, utilizzare acqua leggermente salata.
Vi consiglio di bagnare un poco l'interno degli stampi, perché sia di aiuto quando dovrete aprirli.
Lavorate il riso e posizionatelo nello stampo: per i classici onigiri dovreste dargli forma triangolare, bloccandolo con un rettangolino di alga ( e a gusto posizionare al suo interno una verdura o altro).
Io al suo centro ho messo tonno e olive ;) a voi la scelta di cosa far trovare
Finito di riempire gli stampini tutto in frigorifero per almeno una mezz'oretta.
Aprite gli stampini, togliendo il riso in eccesso ed ecco fatto ^_^
Piatto pronto per la cena delle mie bimbe ^_^ Onigiri e uova sode ^_^
^__^ che ne dite?
Tutte le mamme sanno benissimo quanto puo' essere difficile far mangiare i bimbi, alternativa farli invogliare con espedienti come questi.
La mia bimba ha gradito giocare e mangiare allo stesso tempo ;)
Un'idea in più è aggiungere al riso verdure per stuzzicare l'appetito e il gusto.
Quindi via all'inventiva ;)
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Detto questo vi saluto e vi mando un bacio ^_^ Lulù |
